Ketersediaan jengkol di pasar tradisional Provinsi Banten dan adanya potensi pasar kerupuk di Kecamatan Jayanti, Kabupaten Tangerang, dapat menjadi peluang dalam pengembangan inovasi kerupuk jengkol. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan rancangan IKM kerupuk jengkol yang dapat diimplementasikan dan layak dari segi teknologi, ekonomi dan lingkungan. Pada penelitian ini dilakukan penentuan …