Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Ir. Darti Nurani, M.Si...
cover
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ASAM PADA PROSES GELASI TERHADAP KARAKTERISTI…
Komentar Bagikan
Siti NurhasanahIr. Darti Nurani, M.Si., IPMIr. Tatang Hidayat, M.Si

Abu boiler kelapa sawit adalah abu yang dihasilkan dari pembakaran cangkang dan serat kelapa sawit dalam tungku boiler pada proses pembuatan crude palm oil (CPO). Abu boiler kelapa sawit memiliki kandungan biosilika (SiO2) sebesar 52,75%. Pemanfaatan biosilika sudah banyak sekali dilakukan, seperti adsorben, katalis, industri keramakik dan semen. Pada penelitian ini biosilika diekstraksi da…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2025 020
cover
Pengaruh Konsentrasi Distilled Monoglycerides dan Enzim Maltogenic Amylase Pa…
Komentar Bagikan
Ir. Darti Nurani, M.Si., IPMIr. Shinta Leonita, S.TP., M.SiChaidaruz Zuhada Ahmad

Industri bakery di Indonesia menunjukkan pertumbuhan yang pesat, dengan permintaan roti dan sereal diperkirakan tumbuh 6,5% per tahun. Emulsifier dan enzim diperlukan untuk memperbaiki tekstur dan memperpanjang umur simpan roti. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi Distilled Monoglyceride (DMG) dan enzim Maltogenic Amylase (MA) yang terbaik pada mutu roti tawar selama peny…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2025 015
cover
IMPLEMENTASI GOOD MANUFACTURING PRACTICE PADA USAHA KATERING PT ABKD KABUPATE…
Komentar Bagikan
Ir. Darti Nurani, M.Si., IPMDoli Kristian PasaribuDr. rer. nat. Abu Amar, IPM

Good Manufacturing Practice (GMP) merupakan salah satu sistem pengendalian kualitas untuk suatu industri pangan untuk menghasilkan produk pangan berkualitas dan aman secara konsisten. Persyaratan dalam GMP mencakup persyaratan produksi, bangunan, lokasi, fasilitas, peralatan, dan karyawan. Pada perusahaan jasa katering seperti PT ABKD, terdapat kendala yang dapat menyebabkan tidak diterapkannya…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2025 013
cover
Pengaruh Waktu Pengeringan dan Jenis Kulit Salak pada Pembuatan Teh Kulit Sal…
Komentar Bagikan
Ir. Muhami, MS., IPMIr. Darti Nurani, M.Si., IPMRidwan Miftahul Azizi

Pemanfaatan kulit salak sebagai minuman teh sangat prospektif untuk dikembangkan, karena kandungan senyawa aktif berupa flavonoid yang berpotensi bagi kesehatan. Penelitian ini merupakan kelanjutan dari penelitian sebelumnya. Pada penelitian sebelumnya teh kulit salak dihasilkan dari suhu pengeringan 60o C selama 4 jam. Jenis salak di Indonesia sangat beragam, dan kemungkinan semuanya berpo…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2025 005
cover
Pengaruh Jenis Kulit Salak dan Suhu Pengeringan pada Pembuatan Teh Kulit Sala…
Komentar Bagikan
Ir. Darti Nurani, M.Si., IPMAsriati Dwi Rachmadani SusantoIr. Muhami, M.S., IPM

Kulit salak sangat prospektif untuk dikembangkan menjadi minuman teh yang menyehatkan, karena kandungan senyawa aktifnya berupa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan dalam tubuh. Jenis kulit salak dan suhu pengeringan yang digunakan dapat berpengaruh pada kandungan senyawa aktif dalam bahan yang dikeringkan, sehingga dapat mempengaruhi cita rasa minuman teh yang dihasilkan. Per…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2024 025
cover
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PUREE MANGGA HARUM MANIS (Mangifera indica L.)
Komentar Bagikan
MUHAMMAD ADAM RAFLIIr. Darti Nurani, M.Si., IPMIr. Syahril Makosim, M. Si., IPM

Salah satu industri pangan di Tangerang telah memproduksi dan memasarkan puree mangga harum manis, namun permasalahannya belum ada kepastian mengenai umur simpannya. Tujuan penelitian ini adalah menentukan umur simpan puree mangga harum manis dengan pendekatan metode Accelerated Shelf-life Testing (ASLT). Rancangan percobaan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan dua fakt…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2024 018
1