Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Ir. Syahril Makosim, M...
cover
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Daun Kelor Terhadap Karakteristik Roti Gandum Kukus
Komentar Bagikan
Ir. Syahril Makosim, M.Si., IPMMuhammad Al GhifariIr. Heru Irianto, ST., M.Si., IPM

Roti kukus merupakan salah satu produk pangan berbasis tepung yang banyak digemari, namun memiliki keterbatasan dalam kandungan protein, serat, dan mineral. Upaya peningkatan nilai gizi dilakukan melalui penambahan bubuk daun kelor (Moringa oleifera), yang kaya protein, serat, zat besi, kalsium, serta senyawa antioksidan, dan kacang koro pedang (Canavalia ensiformis L.) sebagai sumber prote…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2026 008
cover
Pengaruh Suhu Pengeringan Spray Drying terhadap Mutu Yoghurt Powder
Komentar Bagikan
Ir. Syahril Makosim, M.Si., IPMSeto Suryo SuwasonoDra. Ir. Setiarti Sukotjo, M.Sc., IPU

Masyarakat yang semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat mendorong permintaan terhadap industri makanan untuk mengembangkan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Salah satu produk makanan yang menjadi perhatian adalah yoghurt, karena kandungan bakteri asam laktat dan nutrisinya yang baik untuk sistem pencernaan. Namun, yoghurt segar memiliki keter…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2026 009
cover
RANCANG BANGUN SISTEM PREDIKSI DOSIS RADIASI FILM GAFCHROMIC MENGGUNAKAN MAC…
Komentar Bagikan
Ir. Darti Nurani, M.Si.Muftia HananiIr. Syahril Makosim, M.Si., IPM.

Iradiasi pangan merupakan teknologi pascapanen yang efektif untuk menghambat perkecambahan bawang merah. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem prediksi dosis radiasi berbasis pembelajaran mesin menggunakan citra hasil pemindaian sebagai alternatif yang mendukung digitalisasi dosimetri. Film Gafchromic HD-V2 diradiasi menggunakan Gamma Cell 220 pada delapan tingkat dosis (0–500 Gy)…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2026 003
cover
ANALISIS PEMENUHAN KRITERIA CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB) PAD…
Komentar Bagikan
SARI OKTAVIANIIr. Muhami MS., IPMIr. Syahril Makosim, M.Si., IPM

Terdapat empat masalah utama keamanan pangan, yaitu : (1) cemaran mikroba karena rendahnya kondisi higiene dan sanitasi, (2) cemaran kimia karena bahan baku yang sudah tercemar, (3) penyalahgunaan bahan berbahaya pada pangan dan (4) penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) melebihi batas maksimum yang diizinkan. Penyebab utama dari permasalahan tersebut adalah kurang/ lemahnya cara produksi pang…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2023 029
1