Ditapis dengan
Pengaruh Penambahan Wortel (Daucus carota L) terhadap Mutu Sosis Ayam Siap Makan
Sosis adalah makanan yang terbuat dari olahan daging cincang dengan tambahan bumbu dan bahan lain yang di cetak menggunakan selongsong kemudian dimasak. Sosis ayam banyak mengandung zat gizi protein tetapi kurang mengandung vitamin. Selain protein, zat gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh adalah Vitamin A dan Antioksidan. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata, sedangkan antioksid…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2025 016
Optimasi Proses Pembuatan Sirup Glukosa Berbahan Ampas Batang Nanas (Ananas C…
Ampas batang nanas (Ananas comosus L) merupakan limbah agroindustri yang memiliki potensi untuk diolah menjadi produk bernilai tambah, salah satunya adalah dengan memanfaatkan pati yang terkandung di dalamnya untuk dihidrolisis menjadi sirup glukosa. Sirup glukosa adalah salah satu produk turunan pati yang dihasilkan melalui hidrolisis secara asam atau enzimatis, penelitian ini bertujuan un…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2025 001
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG JEWAWUT (Setarica italica) DAN WAKTU PENGUKUSAN PA…
Brownies adalah salah satu jenis cake yang berwarna cokelat kehitaman dengan tesktur lebih padat karena brownies tidak membutuhkan pengembang. Metode pemasakan brownies ada dua yaitu pemanggangan dan pengukusan. Jewawut (Setaria italica) merupakan salah satu tumbuhan serealia berbiji kecil dengan kandungan antioksidan dan serat yang tinggi. Jewawut dapat diolah menjadi tepung jewawut seh…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2023 033
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah