Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang baik. Jamur tiram merupakan komoditas hasil pertanian yang cepat layu atau rusak bila disimpan terlalu lama karena memiliki kadar air yang cukup tinggi yaitu sekitar 85-90%. Untuk memperpanjang waktu simpan jamur tiram, maka dilakukan pengolahan jamur tiram menjadi tepung. Tepung jamur tiram memiliki pot…