UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH BLIGO (BENINCASA HISPIDA)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

TIP 2024 011

IDENTIFIKASI PENGGUNAAN FORMALIN PADA CABAI MERAH, BAWANG MERAH, DAN BAWANG P…

Cabai merah, bawang merah, dan bawang putih giling merupakan bubur hasil penggilingan dari bahan segar dengan masa simpan yang rendah, sehingga terdapat kemungkinan pedagang menambahkan pengawet untuk memperpanjang masa simpannya. Formalin adalah salah satu pengawet yang dilarang penggunaannya dalam bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi dan data tentang pe…

PENGARUH PEMBUANGAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU X PADA KUALITAS AIR SUNGAI CILI…

Industri adalah salah satu komponen penting dalam pemenuhan kebutuhan ekonomi masyarakat. Industri yang saat ini berkembang pesat ialah industri pangan, industri tahu adalah salah satu contoh industri pangan yang menghasilkan limbah cair. Industri tahu X di daerah Kecamatan Bogor Utara menghasilkan limbah cair yang dibuang langsung ke area Sungai Ciliwung. Pembuangan air limbah secara l…

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG JEWAWUT (Setarica italica) DAN WAKTU PENGUKUSAN PA…

Brownies adalah salah satu jenis cake yang berwarna cokelat kehitaman dengan tesktur lebih padat karena brownies tidak membutuhkan pengembang. Metode pemasakan brownies ada dua yaitu pemanggangan dan pengukusan. Jewawut (Setaria italica) merupakan salah satu tumbuhan serealia berbiji kecil dengan kandungan antioksidan dan serat yang tinggi. Jewawut dapat diolah menjadi tepung jewawut seh…

FORMULASI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LABU KUNING (Curcubita moschata Durch…

Cookies merupakan produk kering yang pada saat pengolahan melalui proses pemanggangan, selain itu cookies merupakan produk yang di gemari oleh seluruh kalangan usia dikarenakan memiliki tekstur yang renyah cookies juga mudah dibawa karena memiliki volume yang ringan. Dikarenakan cookies merupakan makanan yang digemari terutama untuk semua kalangan maka perlu penambahan bahan-bahan yang …

PEMANFAATAN TEPUNG TULANG AYAM SEBAGAI KOMPONEN ALTERNATIF PENGGANTI PEPTON D…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

TIP 2023 020

ANALISIS KELAYAKAN USAHA INDUSTRI SAMBAL TAUCO DI KABUPATEN TANGERANG - BANTEN

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

LPD 2021 037

SOSIALISASI DAN IDENTIFIKASI "SAYUR BESAN" DI RUMAH MAKAN DAERAH PAMULANG DAN…

Sayur besan adalah solah satu jenis makanan Betawi yang jadi sajian wajib dalam rangkaian adat dalam proses perkawinan Betawi. Saat ini keberadaan sayur besan sudah mulai langka. Penyebab kelangkaan tersebut antora lain harga bahan baku utamanya yaitu bunga tebu (terubuk) yang relatif mahal, dan warung-warung makanan Betawvi juga jarang menyajikan menu sayur besan. Kegintan abdimns ini bersiner…

ANALISIS KELAYAKAN USAHA INDUSTRI SAMBAL TAUCO DI KABUPATEN TANGERANG - BANTEN

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

LPD 2021 027

PENGEMBANGAN SISTEM PERTANIAN PERKOTAAN (URBAN FARMING DEVELOPMENT) DI KELURA…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

LPD 2019 24