Emping melinjo merupakan suatu makanan ringan yang sudah menjadi pelengkap
hidangan masakan Indonesia. Cita rasa yang lezat menjadikan emping melinjo ini
menjadi makanan yang disukai sehingga permintaan produksi emping melinjo ini pun
meningkat. Pada saat ini, emping melinjo dibuat dengan alat manual sehingga
membutuhkan waktu yang lama dan tenaga yang banyak dalam proses pembuatannya.
Tujuan dari penelitian ini adalah merancang dan membangun mesin pengepress
emping melinjo dengan penggerak sistem pneumatik. Metode rancang bangun yang
digunakan dalam pembuatan alat ini meliputi metode studi literatur, perhitungan, dan
mendesain hasil perancangan menggunakan software engineering. Hasil dari penelitian
ini berupa mesin pengepress emping melinjo dengan penggerak system pneumatic
yang diharapkan mampu membantu UMKM dan produksi hasil melinjo.