Pengabdian Kepada Masyarakat

SOSIALISASI DAN IDENTIFIKASI "SAYUR BESAN" DI RUMAH MAKAN DAERAH PAMULANG DAN SEKITARNYA, KOTA TANGERANG SELATAN

---

Sayur besan adalah solah satu jenis makanan Betawi yang jadi sajian wajib dalam rangkaian adat dalam proses perkawinan Betawi. Saat ini keberadaan sayur besan sudah mulai langka. Penyebab kelangkaan tersebut antora lain harga bahan baku utamanya yaitu bunga tebu (terubuk) yang relatif mahal, dan warung-warung makanan Betawvi juga jarang menyajikan menu sayur besan. Kegintan abdimns ini bersinergi dengan Dinas Koperasi dan UMKM, Kota Tangerang Selatan akan mengangkat sayur besan menjadi salah satu ikon kuliner Tangerang Selatan. Permasalahannya masyarakat Kota Tangerang Selatan belum banyak yang mengenal sayur besan. Selain itu belum ada database para pelaku kuliner (pemilik rumah makan) menyediakan sayur besan diantara menu makanannya. Untuk merealisasikan rencana tersebut, maka sebagai langkah awal adalah mengetahui animo dan ketertarikan Tangerang Selatan. Agar masyarakat menyukai nayur besan sekaligus tertarik membuat dan memasarkannya, maka harus dilakukan sosialisasi dan pelatihan sayur besan. Selain itu masyarakat harus diyakinkan bahwa bisnis kuliner sayur besan menguntungkan. Tim abdimas BLK ITI, akan melakukan pengumpulan informasi tentang pelaku kuliner (pemilik rumah makan) yang telah menyediakan menu sayur besan diantara menunya. khususnya pengunjung di rumah makan yang menyediakan sayur besan, yang menyukai sayur besan. Kegiatan tim abdimas lain dalam rangka mengangkat sayur besan sebagai ikon kuliner Tangerang Selatan, yaitu membantu menciptakan cita rasa sayur besan khas Tangerang Selatan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PKM 2021 017

Penerbit

Tangerang Selatan : Institut Teknologi Indonesia., 2020

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

LPM BLK PRODI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar