Tugas Akhir Sarjana

Analisis Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Bisnis "Eggy Telur Asin Pedas" dalam Menghadapi Persaingan Kuliner Khas Sumedang

---

Persaingan usaha di sektor kuliner, khususnya pada segmen produk oleh-oleh khas
daerah, menuntut pelaku usaha untuk memiliki pemetaan strategi yang komprehensif. Usaha
Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) "Eggy Telur Asin Pedas" merupakan entitas bisnis baru
yang bergerak di bidang kuliner berbahan dasar telur bebek asin dengan inovasi rasa pedas
berlevel di Kabupaten Sumedang. Meskipun memiliki keunikan produk, usaha ini menghadapi
berbagai tantangan internal maupun eksternal yang memerlukan analisis strategis secara
sistematis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang,
dan ancaman yang dihadapi Eggy Telur Asin Pedas, menentukan posisi strategisnya, serta
merumuskan alternatif strategi bersaing yang tepat.
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus.
Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara mendalam dengan pemilik
usaha dan pemangku kepentingan terkait, kuesioner pembobotan ahli, serta studi dokumentasi.
Analisis data serta matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Eggy Telur Asin Pedas terletak
pada inovasi rasa pedas tiga level yang belum dimiliki kompetitor lokal, kemasan modern yang
bernilai estetis tinggi, harga jual yang kompetitif, serta keaktifan pemilik usaha dalam pemasaran
berbasis konten digital. Sementara itu, peluang terbesar bersumber dari peningkatan kunjungan wisatawan pascaberoperasinya Tol Cisumdawu, tren konsumsi camilan pedas yang viral di
media sosial, program fasilitasi UMKM dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten
Sumedang, serta kekosongan tenant telur asin di Bandara Kertajati. Strategi yang paling
direkomendasikan adalah strategi SO, yakni melalui kolaborasi pemasaran berbasis konten
dengan food vlogger lokal dan pengembangan jaringan distribusi ke kawasan Pasteur, Bandung,
dengan memanfaatkan aksesibilitas Tol Cisumdawu.

---

Ketersediaan

#	Lokasi	No. Panggil	Kode Eksemplar	Status
1	Perpustakaan ITI	MN 2026 014	MN2026014	Tersedia
2	Perpustakaan ITI	MN 2026 014	MN2026014-CD	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

MN 2026 014

Penerbit

Tangerang Selatan : MANAJEMEN., 2026

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

TUGAS AKHIR - PRODI MANAJEMEN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar