Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 737 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="TUGAS AKHIR - PRODI T...
Hal. Awal Sebelumnya 11 12 13 14 15 Berikutnya Hal. Akhir
cover
TINJAUAN MIKROBIOLOGI TAUCO SAGA (Adenanthera pavonina, L) SELAMA PROSES PROD…
Komentar Bagikan
Nafarin Ahadiyanti

Tauco adalah produk berbahan dasar kedelai yang diolah dengan proses fermentasi dengan penambahan laru tempe yang mengandung spora Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae dan Aspergilus oryzae dan dilanjutkan dengan fermentasi berkadar garam 10%-20%. Seiring perkembangan inovasi produk kini, tauco dapat dibuat menggunakan bahan dasar kacang –kacangan atau biji – bijian selain kedelai yaitu bi…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 016
cover
ANALISIS KELAYAKAN USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA NATA DE ALLON (Cucumis melo L.)
Komentar Bagikan
Feby Christian DwiTanto

Nata de allon adalah hasil pemanfaatan dari lapisan endodermis pada buah melon. Nata de allon dapat dijadikan peluang usaha yang baik untuk dikembangkan di daerah Cisauk, Kabupaten Tangerang. Perlu dilakukan analisis kelayakan usaha jika usaha ini didirikan. Penelitian ini dimulai dengan memberikan kuisioner dengan menggunakan google forms, melakukan wawancara dan observasi serta studi pustaka …

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 015
cover
PENGARUH KONSENTRASI GLISERIN DAN LAMA PEMASAKAN PADA MUTU SELAI NANAS
Komentar Bagikan
RESA PARIANGGA

-

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 014
cover
PENGARUH KONSENTRASI RUMPUT LAUT PADA TINGKAT KESUKAAN FRUIT LEATHER BUAH CAR…
Komentar Bagikan
MUHAMMAD ALIF JULIANSYAH

Pemanfaatan rumput laut sebagai bahan tambahan dalam pembuatan fruit leather buah Carica perlu dikembangkan. Fruit leather adalah salah satu produk makanan ringan dari bubur buah (puree) yang dikeringkan. Permasalahannya belum ada informasi konsentrasi rumput laut yang optimal dalam penggunaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi rumput laut yang terbaik pada pembuatan fru…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 012
cover
STUDI KELAYAKAN FINANSIAL USAHA BAKSO JAMUR TIRAM (PLEUROTUS OSTREATUS) SKALA…
Komentar Bagikan
TIWI PARAMITA

Belum banyaknya ragam makanan olahan dari jamur tiram di pasaran merupakan faktor utama yang memberi peluang usaha bakso jamur tiram. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan kelayakan usaha bakso jamur tiram kapasitas rumah tangga secara finansial. Kapasitas produksi per hari yaitu 6.750 g adonan bakso atau 7.650 g bakso matang. Jumlah kemasan per hari 30 kemasan dengan berat 250 g / kemasan d…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 011
cover
PENETAPAN UMUR SIMPAN PAKAN BROILER CBR1+ BERDASARKAN PENURUNAN KUALITAS KIMI…
Komentar Bagikan
RAHELITA BEATRIC PURBA

Pakan adalah bahan makanan yang berasal dari tumbuhan, hewan, atau bahan lain yang diberikan pada ternak. Penyusunan ransum ayam broiler terdiri atas beberapa bahan penyusun ransum, antara lain sumber protein, energi, mineral, vitamin, dan zat aditif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur simpan pakan ternak pada kualitas kimia pakan ternak, dengan maksud mengetahui lamanya um…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 010
cover
PENGARUH PENAMBAHAN PENSTABIL MONO-DIGLISERIDA E471 PADA STABILITAS, SIFAT FI…
Komentar Bagikan
YUDHA

Susu nabati adalah susu yang berasal dari tanaman yang umumnya berasal dari kacang-kacangan, salah satu diantaranya adalah susu saga yang berasal dari biji saga. Namun, susu saga memiliki permasalahan mutu ketidakstabilan yang terjadi karena adanya pengendapan dan pemisahan krim selama penyimpanan. Maka, dibutuhkan penstabil dalam pembuatan susu saga yang diharapkan mampu mengatasi ket…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 009
cover
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BAKSO IKAN LELE (CLARIAS GARIEPINUS) SKALA INDUSTRI …
Komentar Bagikan
PUTRI FAUZIYAH YUNIYANTI

Bakso adalah produk olahan daging giling yang dicampur dengan bumbu dan bahan lain dibentuk bulatan selanjutnya direbus hingga matang. Bakso dapat dibuat dari berbagai jenis daging, diantaranya daging sapi, daging ayam, daging ikan dan sebagainya. Ikan yang digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan bakso memiliki nilai gizi yang tinggi, tidak terlalu amis, dan masih segar. Salah satu jenis i…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 008
cover
PENGARUH PENGENTAL DAN LAMA PEMANASAN PADA PASTA CABE MERAH
Komentar Bagikan
AGUS KALIFATULLAH SADIKIN

-

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2021 007
cover
PENDUGAAN UMUR SIMPAN CAIPO, PRODUK OLAHAN LOBAK (RHAPNAUS SATIVUS L.)
Komentar Bagikan
VITA SERLINA

Caipo adalah produk makanan khas Kota Bangka, yang berbahan dasar lobak (Raphanus sativus) melalui proses pengawetan dengan pengeringan dan penggulaan. Pengolahan Caipo sebagai pelengkap makanan di industri pangan siap saji, sangat prospektif untuk dikembangkan. Permasalahannya, belum ada informasi tentang umur simpan Caipo. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan jenis gula terbaik …

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
TIP 2020 021
Hal. Awal Sebelumnya 11 12 13 14 15 Berikutnya Hal. Akhir
1