Pemanfaatan air dorongan awal sebagai air tambahan untuk air baku pada pembuatan jus buah dalam skala industri sangat potensial untuk dikembangkan. Selain dapat berfungsi untuk menjadi salah satu cara penghematan air produksi, air dorongan awal juga mampu memberikan hasil nilai yield produksi yang tinggi. Permasalahannya, penggunaan air dorongan awal ini belum diketahui pengaruhnya secara …