Ditapis dengan
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK WHIPPING CREAM POWDER DALAM KEMASAN MULTILAYER …
Pengembangan kemasan multilayer dengan komposisi PET/ VMPET/ LLDPE menggantikan kemasan multilayer dengan komposisi Litho paper/Aluminium foil/ LLDPE untuk produk whipping cream powder perlu dilakukan. Permasalahannya, belum diketahui umur simpan produk whipping cream powder dengan komposisi kemasan PET/ VMPET/ LLDPE. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan karakteristik organoleptik da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 007
KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FORMULA MINUMAN TEH KOMBUCHA B…
Kombucha merupakan minuman kesehatan hasil fermentasi teh dan sukrosa oleh starter kombucha yaitu Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (SCOBY) yang mengandung beberapa jenis bakteri dan yeast/khamir. Teh kombuca mempunyai rasa yang asam dan sedikit manis seperti cuka buah. Bahan baku yang digunakan pada penelitian ini Serbuk benalu (Dendrophthoe Pentandra (L.) Miq.) yang mempunyai potensi se…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 006
Pengaruh Suhu dan Waktu Pemanggangan Terhadap Karakteristik Camilan Cookies …
Makanan sehat didefinisikan sebagai makanan yang tidak hanya memberikan energi tetapi juga mengandung komposisi nutrisi seimbang, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Pengembangan cookies tepung kedelai sejalan dengan tren makanan fungsional, yakni produk pangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan manfaat kesehatan tambahan. Tujuan penelitian untuk mendapatkan fo…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 005
Mikroflora dalam Proses Pemeraman Keju Camembert
Penelitian ini menunjukkan bahwa Penicillium camemberti menjadi kapang dominan yang membentuk lapisan putih khas pada kulit keju sejak hari keempat masa inkubasi. Selain itu, perkembangan mikroorganisme lain seperti Brevibacterium linens, Mucor, dan Aspergillus niger juga teridentifikasi, masing-masing menunjukkan ciri morfologi spesifik pada setiap durasi perendaman garam yang diuji. Varia…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 004
RANCANG BANGUN SISTEM PREDIKSI DOSIS RADIASI FILM GAFCHROMIC MENGGUNAKAN MAC…
Iradiasi pangan merupakan teknologi pascapanen yang efektif untuk menghambat perkecambahan bawang merah. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem prediksi dosis radiasi berbasis pembelajaran mesin menggunakan citra hasil pemindaian sebagai alternatif yang mendukung digitalisasi dosimetri. Film Gafchromic HD-V2 diradiasi menggunakan Gamma Cell 220 pada delapan tingkat dosis (0–500 Gy)…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 003
Analisis Kelayakan Finansial Rencana Pengembangan Usaha Kerupuk Sangrai CV …
Kerupuk sangrai adalah jenis kerupuk yang dibuat tanpa melalui proses penggorengan dalam minyak, melainkan dipanaskan menggunakan media pasir sebagai penghantar panas. Proses ini membuat kerupuk mengembang tanpa menyerap minyak, sehingga hasil akhirnya lebih renyah, kering, daya simpan lebih lama dan lebih rendah lemak dibanding kerupuk yang digoreng dengan minyak. CV RHR adalah salah satu …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 002
UJI APLIKASI PUPUK BIOSILIKA CAIR DARI ABU BOILER SEKAM PADI YANG DIPERKAYA …
Indonesia merupakan salah satu negara produsen padi terbesar di dunia. Berdasarkan data produksi padi nasional pada tahun 2024, diperkirakan hasil samping berupa sekam mencapai 10,628 juta ton. Hingga saat ini pemanfaatan sekam masih sangat terbatas, padahal sekam padi dalam bentuk abu memiliki kandungan silika yang tinggi (>90%). Di bidang pertanian, silika merupakan salah satu unsur hara …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2026 001
PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) PADA MANISAN BASAH KOLA…
Manisan adalah hasil pengawetan bahan pangan yang menggunakan gula pasir. Ada dua jenis manisan yaitu manisan basah dan manisan kering. Pada umumnya bahan dasar manisan adalah buah-buahan. Salah satu buah yang biasa dijadikan manisan adalah kolang kaling. Kolang- kaling berasal dari biji buah aren. Warna adalah salah satu daya tarik utama, dan menjadi kriteria penting dalam penerimaan produ…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2025 021
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ASAM PADA PROSES GELASI TERHADAP KARAKTERISTI…
Abu boiler kelapa sawit adalah abu yang dihasilkan dari pembakaran cangkang dan serat kelapa sawit dalam tungku boiler pada proses pembuatan crude palm oil (CPO). Abu boiler kelapa sawit memiliki kandungan biosilika (SiO2) sebesar 52,75%. Pemanfaatan biosilika sudah banyak sekali dilakukan, seperti adsorben, katalis, industri keramakik dan semen. Pada penelitian ini biosilika diekstraksi da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2025 020
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BROWNI…
Brownies merupakan salah satu jenis cake yang memiliki tekstur lebih keras dibandingkan dengan jenis cake lain karena tidak adanya penambahan bahan pengembang. Ada tiga jenis brownies, yaitu brownies kukus, brownies panggang dan brownies cookies. Brownies yang umum terdiri atas tepung terigu sebagai bahan utamanya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan perbandingan tepung sukun da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- TIP 2025 019
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah