Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=2. Dr. Ir Iyus Hendraw...
cover
NALISA DAN UJI TEKNIS MESIN RETORT UNTUK PRODUKSI BUMBU RENDANG
Komentar Bagikan
ERIK MUBARIK ROMADHONA2. Dr. Ir Iyus Hendrawan M.Si IPU ASEAN- eng

Retort adalah alat untuk mensterilisai bahan pangan yang sudah dikalengkan. Pada retort sendiri terdapat sistem sterilisasi yang melakukan proses termal yang dilakukan pada suhu tinggi >1000C dengan tujuan utama memusnahkan spora patogen dan pembusuk. Suatu produk dikatakan steril bila tidak ada satupun mikroba yang dapat tumbuh pada produk tersebut. Spora bakteri lebih tahan panas dibandin…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
MS 2024 030
1