Padi sebagai bahan makanan pokok bangsa Indonesia kebutuhannya meningkat dari tahun ke tahun. Saat ini hasil samping pengolahan padi serta limbahnya belum dimanfaatkan secara maksimal. Sekam merupakan hasil samping saat proses penggilingan padi dan menghasilkan limbah yang cukup banyak, yakni sebesar 20% dari berat gabah. peningkatkan nilai ekonomis dari limbah padi dapat dilakukan dengan …
Brownies adalah salah satu jenis cake yang berwarna cokelat kehitaman dengan tesktur lebih padat karena brownies tidak membutuhkan pengembang. Metode pemasakan brownies ada dua yaitu pemanggangan dan pengukusan. Jewawut (Setaria italica) merupakan salah satu tumbuhan serealia berbiji kecil dengan kandungan antioksidan dan serat yang tinggi. Jewawut dapat diolah menjadi tepung jewawut seh…