Telur asin, sebagai salah satu olahan telur bebek yang populer, diolah untuk memperpanjang masa simpan dan memberikan cita rasa khas. Namun, metode konvensional pengasinan yang memakan waktu 7 hingga 15 hari memiliki tantangan berupa lamanya proses produksi dan masa simpan yang terbatas. Untuk mengatasi keterbatasan ini, inovasi terbaru menggabungkan metode manipulasi osmosis dan penggunaa…