Proses fermentasi pembuatan tempe memerlukan suhu antara 310C s/d 330C. Secara tradisional selama ini untuk mengendalikan suhu dan kelembapan masih berdasarkan intuisi dengan menambahkan atau mengurangi ragi serta membuka atau menutup dengan plastik untuk membantu proses fermentasi, juga memerlukan waktu antara 24~40 jam dan masih memungkinkan untuk gagal sehingga akan menimbulkan kerugian bagi…