Daging merupakan salah satu hasil ternak yang hampir tidak pernah bisa dipisahkan dalam kehidupan manusia. Selain dapat diolah menjadi beraneka ragam jenis masakan, daging juga memiliki kandungan gizi dan protein yang tinggi. Namun dari semua jenis daging, daging sapi menjadi primadona bagi kalangan masyarakat Indonesia. Cold storage di industri biasa digunakan untuk mendinginkan bahan baku ata…