Tanaman kacang sacha inchi yang berasal dari hutan Amazon, Amerika Selatan, saat ini sudah mulai banyak dibudidayakan di Indonesia. Kacang sacha inchi berpotensi untuk dikembangkan karena kandungan gizinya yang cukup tinggi yaitu mengandung lemak, protein, vitamin E, polyphenol, omega-3, omega-6 dan omega-9 yang termasuk ke dalam kelompok pangan superfood. Namun, perhatian terhadap kacang sacha…