Masyarakat yang semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat mendorong permintaan terhadap industri makanan untuk mengembangkan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Salah satu produk makanan yang menjadi perhatian adalah yoghurt, karena kandungan bakteri asam laktat dan nutrisinya yang baik untuk sistem pencernaan. Namun, yoghurt segar memiliki keter…