Pengaruh Penggunaan Trehalosa Pada Karakteristik Soft Candy Rasa Stroberi

Trehalosa adalah gula non-pereduksi alami yang terbentuk oleh dua molekul glukosa. Trehalosa mulai dikembangkan pada skala industri sejak Tahun 1994 setelah ditemukannya metode produksi yang berhasil memangkas biaya produksi mencapai seperseratus dari biaya awal. Trehalosa diketahui mampu meminimalkan kenaikan kadar gula darah, mencegah osteoporosis, mengobati penyakin huntington. Dengan st…

PENGARUH KONSENTRASI KALIUM HIDROKSIDA (KOH) DAN KONSENTRASI ENZIM SELULASE P…

Karagenan merupakan senyawa polisakarida galaktosa hasil dari ekstraksi rumput laut. Eucheuma striatum juga merupakan jenis rumput laut yang menghasilkan Kappa karagenan. Penggunaan senyawa alkali dalam proses ekstraksi karagenan seringkali membuat kekhawatiran terhadap lingkungan dan kesehatan. Alternatif yang dapat digunakan dalam ekstraksi karagenan adalah dengan menambahkan enzim yang …

TINJAUAN KIMIAWI TAUCO SAGA SELAMA PROSES PRODUKSI

Tauco adalah produk berbahan dasar kedelai yang diolah dengan proses fermentasi dengan penambahan laru tempe yang mengandung spora Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae dan Aspergilus oryzae dan dilanjutkan dengan fermentasi berkadar garam 10%-20%. Seiring perkembangan inovasi produk kini, tauco dapat dibuat menggunakan bahan dasar kacang – kacangan atau biji – bijian selain kedelai yai…

Prinsip bioteknologi

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794037842

Deskripsi Fisik

vii, 202p.: il. 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

660.6 SMI p

Essential Biochemistry

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-471-39387-8

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

612.015 PRA e

Pencernaan mikroba pada ruminansia

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794201197

Deskripsi Fisik

vi, 114p.: il. 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 ARO p

Anatomy & Physiology With Integrated Study Guide

Edisi

2nd ed

ISBN/ISSN

0-697-16022-X

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

612 GUN a

Human Physiology

Edisi

8th Ed.

ISBN/ISSN

0-07-291928-0

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

612 FOX h

Effects of vegetation on the freezing and thawing of soils

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vi, 196p.: il. 24,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

551.57725 TYR e

OPTIMALISASI JADWAL PEMBERSIHAN MESIN PENGEMAS MINUMAN SERBUK SEREAL DI PT HF

Kegiatan pembersihan di area produksi dilakukan agar mesin dan peralatan bebas dari kontaminasi kimia dan biologi sehingga menghasilkan produk yang aman dikonsumsi dan berkualitas. Proses pembersihan di PT HF dibagi menjadi dua cara yaitu cara basah dan cara kering. Tujuan perubahan jadwal pembersihan adalah mendapatkan jadwal dengan hasil paling efektif dengan hasil mikrobiologi yang m…