Kegiatan pembersihan di area produksi dilakukan agar mesin dan peralatan bebas dari kontaminasi kimia dan biologi sehingga menghasilkan produk yang aman dikonsumsi dan berkualitas. Proses pembersihan di PT HF dibagi menjadi dua cara yaitu cara basah dan cara kering. Tujuan perubahan jadwal pembersihan adalah mendapatkan jadwal dengan hasil paling efektif dengan hasil mikrobiologi yang m…
Pada Tugas Akhir ini dirancang prototype System Akuisis Data Suhu dan Kelembapan Berbasis IoT dan Web Server. Alat ini mengunakan IoT NodeMCU sebagai mikrokontroller sekaligus penghubung alat dengan internet. Sensor yang digunakan adalah sensor DHT11. Sensor DHT11 digunakan untuk mengukur nilai suhu dan kelembapan di laboratorium prodi elektro. IoT NodeMCU mengolah data yang diterima da…
Terdapat empat masalah utama keamanan pangan, yaitu : (1) cemaran mikroba karena rendahnya kondisi higiene dan sanitasi, (2) cemaran kimia karena bahan baku yang sudah tercemar, (3) penyalahgunaan bahan berbahaya pada pangan dan (4) penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) melebihi batas maksimum yang diizinkan. Penyebab utama dari permasalahan tersebut adalah kurang/ lemahnya cara produksi pang…
Ikan karang adalah kelompok ikan yang habitatnya di terumbu karang. Terumbu karang menjadi tempat mencari makan, berlindung, berkembang biak dan tempat tumbuh ikan karang. Perairan Lombok merupakan salah satu perairan dengan potensi perikanan karang yang sangat melimpah. Banyaknya wisatawan lokal dan mancanegara ke Pulau Lombok dapat menyebabkan meningkatnya konsumsi ikan karang. Tujuan…